Pancakes #Colazione

Buona Domenica zuccherini! ☺
Oggi ci viziamo un po' per colazione, che dite? Parlavo qua di quanto io adori fare colazione e per me la Domenica è la mattina giusta per dedicare un po' più di tempo a questo pasto molto spesso frettoloso o ancor peggio dimenticato. Quindi oggi: pancakes! Una colazione un po' "American style"...☺
Ultimamente sono un po' ripetitiva con i mirtilli, lo so, ma io li adoro. Ovviamente li potete sostituire con quello che preferite...☺

Ecco la ricetta (per 4 pancake):

• 75 gr di farina 00
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaio e mezzo di zucchero semolato
• 2 uova
• 100 ml di latte

• q.b. burro
• sciroppo d'acero / marmellata / crema alle nocciole
• frutta fresca a piacere

Preparazione:

Unire lo zucchero alle uova -1- e sbattere -2-. Unire poi il latte e mescolare -3- e -4-. Mischiare la farina con il lievito ed aggiungere poco alla volta all'impasto -5- e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea, senza grumi -6-. Scaldare una padella di 15 cm di diametro e ungere con un poco di burro -7-. Tenendo il fuoco basso iniziare a cuocere i pancake, utilizzando un mestolo come misura -8-. Versare un mestolo di impasto nel pentolino caldo -9- e -10-, quando sulla superficie del pancake iniziano a formarsi delle bollicine -11- girare il pancake sul altro lato -12-.

Una volta pronti tutti i pancake si possono servire in diverse varianti. Io ve li propongo così: spalmare di marmellata (di mirtilli) ogni pancake -13- e impilarli uno sopra l'altro -14-, mettere i mirtilli -15- e versare a piacere lo sciroppo d'acero -16-.

Alternative:

Anziché usare la marmellata potete usare una crema alle nocciole o al cioccolato o del miele. Ma potete usare anche solo lo sciroppo d'acero. Al posto dei mirtilli potete usare delle fragole, dei lamponi, delle fettine di banana o, quando sarà la loro stagione, anche delle pesche... Insomma via libera alla fantasia, secondo i propri gusti!

Buona colazione a tutti e...☺

Gloria