Un pomeriggio mi trovavo in edicola e ho notato una rivista che subito ha catturato la mia attenzione "Dolci per l'estate", uno speciale di Casa da sogno. L'ho sfogliato e subito l'ho adorato. Ci son tantissime ricette che voglio provare a fare, diciamo praticamente tutte... Ehehe! Quella che più mi ha ispirato in queste giornate in cui Caronte ci fa compagnia (anche se oggi qui è nuvoloso e di tanto in tanto piove), è stata questa: la gelatina al latte e menta! Latte e menta è una delle cose che più preferisco bere, quindi non potevo non provarla nella versione gelatinosa... E siccome è super approvata ve la propongo! E vi consiglio anche di andare a comprare la rivista perché ne vale assolutamente la pena! ☺
Ecco la ricetta (per 3 porzioni grandi, o 6 piccole):
- 300 ml di panna da montare
- 100 gr di zucchero semolato
- 300 ml di acqua
- 100 gr di sciroppo di menta
- 6 fogli di gelatina
- foglie di menta per decorare
Preparazione:
In un piatto mettere a bagno tre fogli di gelatina con un pochino d'acqua -1-. In un pentolino mettere la panna e lo zucchero -2- e a fuoco basso -3- portare ad ebollizione -4-. Lasciare bollire piano per 15 minuti, strizzare bene i fogli di gelatina e aggiungerli avendo cura di mescolare bene -5- in modo che si sciolga bene. A parte mettere a bagno anche gli altri tre fogli di gelatina, e in un altro pentolino mettere l'acqua e lo sciroppo di menta -6- e portare a bollore -7-. Strizzare bene i fogli di gelatina e unirli al liquido -8- mescolando per farli scogliere bene. Lasciare intiepidire. Dopodiché iniziare a formare gli strati, mettendo lo sciroppo alla menta per primo -9-, spesso circa 8 mm -10-. Mettere in frigo per far rapprendere la gelatina. Poi versare la panna -11-, sempre spessa circa 8 mm -12-, e rimettere in frigo finché non diventa solida. Ripetere l'operazione fino a formare i quattro strati. Io per sicurezza l'ho lasciato in frigo un'ora e mezza fra uno strato e l'altro.
Spero vi piaccia...
Buon inizio settimana zuccherini ☺
